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In cucina

Zuppa di legumi

60 minuti
Facile
6 persone
Numero di persone
6
100 gr Lenticchie verdi secche
100 gr Fagioli borlotti
100 gr Piselli secchi spezzati
q.b. Rosmarino
q.b. Salvia
1 Aglio
2 Sedano
1 Cipolla
3 Patate
3 Carote
1 L Acqua
3 Cucchiai concentrato pomodoro
1 Cucchiaino dado vegetale
Ingredienti
Zuppa di legumi Zuppa di legumi
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Numero di persone
6
100 gr Lenticchie verdi secche
100 gr Fagioli borlotti
100 gr Piselli secchi spezzati
q.b. Rosmarino
q.b. Salvia
1 Aglio
2 Sedano
1 Cipolla
3 Patate
3 Carote
1 L Acqua
3 Cucchiai concentrato pomodoro
1 Cucchiaino dado vegetale
Ingredienti
Un minestrone perfetto per combattere il freddo e coccolarsi a casa.
  • Step 1

    1 Iniziare mettendo a mollo i fagioli la sera prima di realizzare la minestra. 2 Preparare le verdure tagliandole a cubetti.

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  • Step 2

    3 Soffriggere uno spicchio d’aglio e le erbe aromatiche in una pentola capiente con dell’olio, dopo qualche istante aggiungere le verdure e farle rosolare per qualche minuto a fiamma viva.  

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  • Step 3

    4 Aggiungere poi le lenticchie, i piselli secchi, il concentrato di pomodoro e il cucchiaino di dado vegetale. 

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  • Step 4

    5 Versare l’acqua nella pentola e salare. Cuocere per 20 minuti. I fagioli, cuocerli a parte perché hanno bisogno di una cottura più lunga. Aggiungere alla minestra i fagioli già cotti e far cuocere tutto insieme per altri 20 minuti. Se l’acqua si assorbe, aggiungerne di più e regolare di sale. 6 Da servire calda.

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Preparazione

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    500 g  -  2,58 € / kg
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