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  7. Torta Mimosa rivisitata
In cucina

Torta Mimosa rivisitata

150 minuti
Media
2 persone
Numero di persone
2
2 Uova
75 gr Farina
1 Pizzico di sale
200 gr Zucchero
45 gr Fecola di patate
200 gr Cioccolato bianco
500 ml Latte intero
q.b. Colorante giallo
Ingredienti
Torta Mimosa rivisitata Torta Mimosa rivisitata
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Numero di persone
2
2 Uova
75 gr Farina
1 Pizzico di sale
200 gr Zucchero
45 gr Fecola di patate
200 gr Cioccolato bianco
500 ml Latte intero
q.b. Colorante giallo
Ingredienti
Una gustosa variazione per un grande classico.
  • Step 1

    1 Per il pan di spagna: montare uova, zucchero e sale triplicando il volume delle uova, poi aggiungere farina e fecola setacciate mescolando dal basso verso l'alto. 2 Versare l'impasto in una teglia con diametro 18cm e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. 3 Per la crema: portare a bollore il latte con lo zucchero, aggiungere la fecola di patate e cuocere fino a che non si addensa.

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  • Step 2

    4 Mettere la crema in uno stampo di silicone a mezze sfere con diametro di 3cm e mettere in congelatore per 1 ora. 5 Per la glassa: sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco aggiungendo 2 gocce di colorante giallo alimentare. 6 Il dolce va montato in questo modo, ricavare dei cerchi di pan di spagna alti 1cm e con diametro di 3cm.

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  • Step 3

    7 Adagiare sopra la mezza sfera di crema congelata infilare uno stuzzicadenti 8 Glassare con la glassa gialla. 

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    Prova anche la ricetta della torta di pesche.

Preparazione

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  • product.preview.arialabel Tavoletta Cioccolato Bianco Bennet

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