Tecnica nuragica per accendere il barbecue
Da vero sardo esperto di buone arrostite, mi sento di darvi due consigli per un’accensione di una brace potente e veloce da preparare.
Per prima cosa teniamo sempre a mente che il calore e le fiamme si propagano dal basso verso l’alto.
Consideriamo anche che la carbonella per il nostro barbecue brucia lentamente la sua combustione avviene come quella di una sigaretta: lenta e progressiva.
Vediamo quindi gli step della tecnica da me nominata “Nuraghe”.
1 Disponiamo dei rametti secchi a formare una “capanna verticale”: questi avranno funzione di innesco.
2 Prendiamo il carbone, in questo caso OVULI DI CARBONE GRILL-MANIA, in offerta nei punti vendita Bennet e iniziamo a disporlo attorno alla “capanna” di legnetti.
3 Facciamo attenzione a incolonnare i pezzi di carbone in modo da formare una torre circolare, proprio come un nuraghe sardo.
4 Per accendere il fuoco possiamo usare delle tavolette accendifuoco.
5 Una volta accesa, senza perdere tempo, la lasciamo cadere delicatamente dentro alla nostra torre di carbone. Il fuoco centrale si propagherà in modo uniforme su tutti i pezzi di carbone.
Questi potranno poi essere smossi e sparpagliati per diffondere la combustione al resto del contenuto della confezione.
6 Nel caso in cui non aveste a disposizione queste pratiche tavolette, un buon rimedio prevede quello di usare un pezzetto di carta e dell’olio di semi da cucina. Immergere ¾ della carta nell’olio, accendere la parte asciutta. Questo brucerà a lungo e permetterà di propagare il fuoco al carbone.
7 Aspettiamo che il carbone prenda il colore grigio e che la brace sia ben diffusa e omogenea. Possiamo quindi cuocere la nostra carne.
Ecco qua, quindi, una tecnica vincente e efficace per non avere mai problemi con l’accensione di un barbecue a carbone.
Buona grigliata a tutti!
Il vostro Rulof
