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  7. Risotto ai funghi con birra Leffe
In cucina

Risotto ai funghi con birra Leffe

30 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
240 gr Riso
400 gr Funghi
1 Mezza cipolla
80 gr Burro
60 gr Parmigiano Reggiano Dop
50 gr Vino bianco
1 L Acqua
q.b. Sale fino
q.b. Prezzemolo da tritare
q.b. Pepe bianco
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti
Risotto ai funghi con birra Leffe Risotto ai funghi con birra Leffe
Salva
Numero di persone
4
240 gr Riso
400 gr Funghi
1 Mezza cipolla
80 gr Burro
60 gr Parmigiano Reggiano Dop
50 gr Vino bianco
1 L Acqua
q.b. Sale fino
q.b. Prezzemolo da tritare
q.b. Pepe bianco
q.b. Olio extravergine d’oliva
Ingredienti

  • - Nel tegame per il risotto, aggiungi metà della dose di burro e lascialo fondere. Aggiungi la cipolla, e quando è dorata, aggiungi i funghi. Cuoci tutto a fiamma media per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il riso, girandolo spesso per tostarlo.

    - Dopo qualche minuto, sfuma con vino bianco e, una volta evaporato, aggiungi qualche mestolo di brodo, fai cuocere per circa 13 minuti, bagnandolo di tanto in tanto.

    - Passa a mantecare il risotto. Aggiungi il burro restante e mescola fino a farlo sciogliere completamente; poi aggiungi il parmigiano. Trita il prezzemolo e aggiungilo insieme a del pepe bianco macinato e un filo d’olio, poi mescola tutto per amalgamare i sapori.

    - Servi subito, ma non prima di avere offerto anche un calice di Leffe Blonde ai tuoi ospiti!

Preparazione

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