La ricetta degli involtini primavera

1.    In una padella capiente, scalda un filo d'olio e soffriggi la cipolla fino a che non diventa trasparente. 
 

2.    Aggiungi carote, cavolo, funghi e germogli di soia. Saltali per qualche minuto fino a che non sono ben cotti.
 

3.    Condisci con salsa di soia, olio di sesamo e pepe bianco. Lascia raffreddare il composto.
 

4.    Disponi un foglio di pasta per involtini su un piano di lavoro pulito. Metti un ottavo del ripieno raffreddato al centro del foglio.
 

5.    Come chiudere gli involtini primavera? È molto semplice: piega i lati corti del foglio verso il centro, quindi arrotola stretto, partendo dal lato più vicino a te, per sigillare il ripieno all'interno. Usa un po' d'acqua per sigillare il bordo finale della pasta.
 

6.    Come ultimo step, riscalda abbondante olio in una padella e friggi gli involtini fino a che non sono dorati e croccanti. 
 

7.    Scolali su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e poi servili caldi e condiscili con salsa di soia o con salsa agrodolce cinese, in base ai tuoi gusti.
 

Quando vengono mangiati per tradizione gli involtini primavera?