La ricetta dell’insalata greca

1 – Lava l’insalata, tagliala e poi mettila in una ciotola.
2 – Lava i cetrioli, pelali con un pelapatate e poi tagliali a fette spesse circa 5 mm.
3 - Pulisci la cipolla e tagliala a fettine sottili.
4 – Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
5 – Lava i peperoni, puliscili e poi tagliali a cubetti.
6 – Alla fine, unisci all’insalata i vari ingredienti così preparati, seguendo questo ordine: prima i cetrioli, poi la cipolla, i pomodori e i peperoni.
7 – Unisci all’insalata anche le olive greche.
8 – Taglia la feta a cubetti e uniscili all’insalata. Se preferisci, puoi anche adagiare la fetta di feta direttamente sopra l’insalata, per presentare il piatto in modo diverso e tagliarla poi direttamente in tavola.
9 – Condisci la tua insalata con l’olio, il sale e l’origano. Se ti piace, puoi aggiungere anche un po’ di aceto.
10 – Mescola bene l’insalata per far amalgamare tutti gli ingredienti e poi servi in tavola!

Insalata greca: le varianti

Quella che ti abbiamo presentato è l’insalata greca tradizionale; esistono poi diverse varianti che provengono da regioni diverse della Grecia. Ad esempio, nelle zone più a nord viene utilizzato il peperone, mentre questo ingrediente non è presente in altre aree. Inoltre, in alternativa alla cipolla rossa si può utilizzare anche quella bianca.

Molto importante nella ricetta originale dell’insalata greca è poi la scelta delle olive: l’ideale sarebbe utilizzare le tipiche olive nere greche, ossia le Kalamata, quelle cotte in forno, preferibilmente intere. In alternativa, andranno bene anche le classiche olive nere denocciolate.

L’insalata greca è light nella sua versione di base, ma può essere resa ancora più leggera e anche vegana utilizzando del tofu al posto della classica feta. Al contrario, il piatto può essere reso più ricco aggiungendo delle striscioline di petto di pollo grigliato, oppure, nella versione di pesce, dei gamberetti sbollentati o passati in padella. Chi non ama i cetrioli, invece, può utilizzare al loro posto dei ceci.

​​​​​​​ Infine, la ricetta dell’insalata greca può includere anche la classica salsa allo yogurt, detta salsa tzatziki, per accompagnare il piatto, insieme alla tipica pita greca: per realizzarla basterà utilizzare, oltre allo yogurt greco, olio, sale, cetrioli e aglio tritato o in polvere. Questa salsa è perfetta per essere utilizzata anche in altre occasioni, ad esempio nelle ricette finger food o nelle tartine per aperitivo.
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