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Castelletto Ticino (NO)

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Romano di Lombardia (BG)

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Mortara (PV)

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Antegnate (BG)

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San Martino in Strada Lodi Sud (LO)

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In cucina

La ricetta della fonduta

150 minuti
Media
4 persone
Numero di persone
4
400 gr Fontina Dop
400 gr Latte intero
4 Tuorli d'uovo
39 gr Burro
q.b. Pepe bianco
Ingredienti
La ricetta della fonduta La ricetta della fonduta
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Numero di persone
4
400 gr Fontina Dop
400 gr Latte intero
4 Tuorli d'uovo
39 gr Burro
q.b. Pepe bianco
Ingredienti
Uno dei piatti tipici della stagione invernale è la fonduta di formaggio: si tratta di un piatto delizioso in grado di riscaldare il corpo, oltre che di allietare ogni pranzo e ogni cena, sia per la sua bontà sia perché si tratta di un piatto conviviale, che si usa condividere con altre persone per stare in compagnia.

La ricetta della fonduta è tipica dei paesi alpini, ossia Francia, Svizzera e Italia: in ciascuno di essi viene preparata con diversi tipi di formaggi ma, di base, la procedura per fare la fonduta è sempre la stessa. Come suggerisce il nome, infatti, la fonduta, si ottiene sciogliendo uno o più formaggi a pasta dura in una specie di casseruola che viene poi messa al centro della tavola. La ricetta più diffusa nel territorio italiano è quella della fonduta valdostana. Vediamo come prepararla.

Preparazione

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