In cucina
Ravioli gyoza ripieni di verza, carote, e manzo
60 minuti
Media
2 persone
Numero di persone
2
200 gr
Farina 00
100 gr
Acqua tiepida
1
Carota
150 gr
Verza
250 gr
Macinato di manzo
6 gr
Sale fino
20 ml
Olio extravergine d’oliva
40 ml
Salsa di soia
Ingredienti
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Numero di persone
2
200 gr
Farina 00
100 gr
Acqua tiepida
1
Carota
150 gr
Verza
250 gr
Macinato di manzo
6 gr
Sale fino
20 ml
Olio extravergine d’oliva
40 ml
Salsa di soia
Ingredienti
L’oriente in tavola, nei ravioli al vapore più famosi.
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Step 1
1 Unire acqua e farina. 2 Mescolare con un cucchiaio e, una volta incorporato il tutto, impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola e far riposare per 30 minuti. 3 Per il ripieno, tagliare a cubetti la carota e la verza tritata finemente. Unire le verdure al macinato di manzo, condire con olio extravergine d’oliva, sale e salsa di soia. Mescolare per far amalgamare tutti gli ingredienti.
-
Step 2
4 Dividere l’impasto in piccole palline dal peso di 20 gr stendere la pasta ed ottenere un cerchio spesso circa 2mm. 5 Al centro riporre del ripieno. 6 Chiudere creando le pieghe tipiche del raviolo.
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Step 3
7 Cuocere a vapore con vaporiera o cestello per 8 minuti.
Preparazione
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