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  7. Il ragù
In cucina

Il ragù

270 minuti
Facile
8 persone
Numero di persone
8
1 Cipolla
1 Carota
1 Mezza gamba di sedano
40 ml Olio extravergine di oliva
500 gr Macinato di suino
1 kg Macinato di manzo
125 ml Vino rosso
700 gr Passata di pomodoro
700 ml Acqua
20 gr Sale fino
10 gr Concentrato di pomodoro
Ingredienti
Il ragù Il ragù
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Numero di persone
8
1 Cipolla
1 Carota
1 Mezza gamba di sedano
40 ml Olio extravergine di oliva
500 gr Macinato di suino
1 kg Macinato di manzo
125 ml Vino rosso
700 gr Passata di pomodoro
700 ml Acqua
20 gr Sale fino
10 gr Concentrato di pomodoro
Ingredienti
Una ricetta di famiglia, da usare per le lasagne, i cannelloni o per condire la pasta.
  • Step 1

    1 Pulire le verdure e tritarle finemente. 2 In una pentola mettere l’olio, scaldarlo, mettere il trito di verdure e rosolarlo.  

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  • Step 2

    3 Aggiungere poco per volta tutta la trita. 

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  • Step 3

    4  Una volta rosolata completamente, sfumare con il vino rosso. 5 Aggiungere poi la passata, l’acqua, 6 il concentrato di pomodoro e il sale.  

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  • Step 4

    7  Coprire con coperchio e cuocere a fiamma bassissima per 4 ore. Condite delle orecchiette cotte in acqua salata e godetevi questo piatto super super gustoso. 

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Preparazione

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