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In cucina

Pollo alle mandorle

35 minuti
Facile
2 persone
Numero di persone
2
160 gr Riso basmati
200 gr Petti di pollo
50 gr Farina di riso
40 gr Mandorle
1 Cucchiaio di olio di sesamo
q.b. Cipollotto parte verde
q.b. Olio di semi di girasole
150 ml Acqua
q.b. Olio per friggere
50 ml Salsa di soia
2 Cucchiai di aceto di riso
15 gr Amido di mais
1 Cucchiaino di miele
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
q.b. Pepe al limone UBENA
q.b. Semi di sesamo UBENA
Ingredienti
Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle
Salva
Numero di persone
2
160 gr Riso basmati
200 gr Petti di pollo
50 gr Farina di riso
40 gr Mandorle
1 Cucchiaio di olio di sesamo
q.b. Cipollotto parte verde
q.b. Olio di semi di girasole
150 ml Acqua
q.b. Olio per friggere
50 ml Salsa di soia
2 Cucchiai di aceto di riso
15 gr Amido di mais
1 Cucchiaino di miele
q.b. Sale
q.b. Pepe nero
q.b. Pepe al limone UBENA
q.b. Semi di sesamo UBENA
Ingredienti
Il pollo alle mandorle è una ricetta tipica della cucina cinese. Gusto semplice e ingredienti facili da reperire. È molto comune accompagnare il pollo alle mandorle con del riso basmati bianco, ma naturalmente potrete servirlo con il contorno o l’accompagnamento che preferite.

  • •  Cuocere il riso in acqua bollente salata per una decina di minuti dopo averlo sciacquato abbondantemente sotto acqua fredda. Una volta cotto lasciarlo riposare in pentola con coperchio fino al momento dell’utilizzo.

    •  Tagliare il petto di pollo a dadini e impanarlo con pepe al limone e farina di riso.

    •  Tritare finemente le mandorle, tostarle in padella e tenerle da parte.

    •  In una ciotola, mescolare acqua, salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo.

    •  Aggiungere anche l’amido di mais, il miele e mescolare bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.

    •  In una padella scaldare un filo di olio di sesamo e rosolare bene i bocconcini di pollo impanati insieme alle mandorle tostate.

    •  Aggiungere la salsa, portare a bollore e lasciare cuocere per qualche minuto fino ad addensamento.

    •  Impiattare disponendo sulla base del piatto il riso e disponendo al centro il pollo alle mandorle.

    •  Decorare con la parte verde del cipollotto tagliata sottilmente e semi di sesamo nero o bianchi.


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Preparazione

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