In cucina
Pasta con pesto di basilico, patate e fagiolini
25 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
500 gr
Trofie
300 gr
Patate
300 gr
Fagiolini
100 gr
Parmigiano
50 gr
Pinoli
1
Noce
1
Mazzetto di basilico
1
Spicchio d'aglio
q.b.
Olio
q.b.
Sale
Ingredienti


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Numero di persone
4
500 gr
Trofie
300 gr
Patate
300 gr
Fagiolini
100 gr
Parmigiano
50 gr
Pinoli
1
Noce
1
Mazzetto di basilico
1
Spicchio d'aglio
q.b.
Olio
q.b.
Sale
Ingredienti
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Spunta i fagiolini, pela le patate e tagliale a tocchetti. Ora tieni tutto da parte e dedicati al pesto. Metti nel frullatore pinoli, aglio (tagliato a metà e privato del germoglio), noce, parmigiano, un pizzico di sale e mezzo bicchiere di olio. Frulla tutto finché non diventa una crema. Lava e asciuga con delicatezza le foglie di basilico, aggiungile nel frullatore con un altro po’ di olio e continua a frullare fino a ottenere una salsa densa e cremosa. In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata, versa i fagiolini cuocendoli per una decina di minuti, poi aggiungi le patate. Appena si saranno ammorbidite, aggiungi le trofie e porta tutto a cottura. Scola la pasta e le verdure un po' al dente, condiscile con il pesto e servi in tavola.
Preparazione


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