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In cucina

Lasagne alle zucchine

70 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
300 gr Lasagne all'uovo fresche
200 gr Ricotta
50 gr Parmigiano grattugiato
300 gr Zucchine
1 Cipolla
q.b. Olio
q.b. Sale
Per la besciamella:
500 gr Latte
50 gr Farina 00
50 gr Burro
q.b. Sale
Ingredienti
Lasagne alle zucchine Lasagne alle zucchine
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Numero di persone
4
300 gr Lasagne all'uovo fresche
200 gr Ricotta
50 gr Parmigiano grattugiato
300 gr Zucchine
1 Cipolla
q.b. Olio
q.b. Sale
Per la besciamella:
500 gr Latte
50 gr Farina 00
50 gr Burro
q.b. Sale
Ingredienti
Le lasagne alle zucchine sono un primo piatto gustoso e amato da tutti. Nella nostra ricetta le proponiamo con la ricotta, ma potete sostituirla con scamorza o altro formaggio a piacere.
  • 1 - In una padella, soffriggi la cipolla tagliata a dadini.

    2 - Lava, spunta e taglia a tocchetti le zucchine e uniscile alla cipolla, aggiungi 1 bicchiere d’acqua e fai cuocere a fiamma vivace.

    3 - Prepara la besciamella facendo fondere il burro in un pentolino e versando a pioggia la farina e il sale, per formare il roux.

    4 - Spegni il fuoco e incorpora poco a poco il latte.

    5 - Quando avrai versato tutto il latte, riaccendi il fuoco e mescola finché la besciamella risulterà densa.

    6 - Unisci le zucchine cotte alla besciamella e tieni da parte.

    7 - Fai sbollentare per un paio di minuti le sfoglie di lasagna e mettile su un canovaccio ad asciugare.

    8 - Adesso forma gli strati di lasagna. Versa sul fondo della pirofila un cucchiaio di besciamella, disponi uno strato di lasagne, aggiungi un po’ di ricotta e un paio di cucchiai di besciamella con le zucchine.

    9 - Spolvera con del parmigiano e ripeti l’operazione fino all’esaurimento delle lasagne. Copri il tutto con la besciamella rimasta e con altro parmigiano.

    10 - Cuoci in forno a 180° per 30-40 minuti.

Preparazione

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