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  7. Fusilli estivi con ventresca di tonno, sapori mediterranei, piselli e menta
In cucina

Fusilli estivi con ventresca di tonno, sapori mediterranei, piselli e menta

15 minuti
Facile
4 persone
Numero di persone
4
300 gr Fusilli di Gragnano IGP
250 gr Ventresca di tonno pinne gialle
80 gr Olive nocella piccanti schiacciate
20 gr Capperi sotto sale
200 gr Piselli freschi o gelo
1 Ciuffetto di menta fresca
200 gr Bocconcini fiordilatte
250 gr Yogurt bianco
1 Limone
q.b. Olio evo non filtrato
q.b. Sale
Ingredienti
Fusilli estivi con ventresca di tonno, sapori mediterranei, piselli e menta Fusilli estivi con ventresca di tonno, sapori mediterranei, piselli e menta
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Numero di persone
4
300 gr Fusilli di Gragnano IGP
250 gr Ventresca di tonno pinne gialle
80 gr Olive nocella piccanti schiacciate
20 gr Capperi sotto sale
200 gr Piselli freschi o gelo
1 Ciuffetto di menta fresca
200 gr Bocconcini fiordilatte
250 gr Yogurt bianco
1 Limone
q.b. Olio evo non filtrato
q.b. Sale
Ingredienti
Prova il sapore intenso questa ricetta carica di aroma e leggerezza.
  • Step 1

    1  Dissalare i capperi con acqua fredda. Sbollentare i piselli in acqua bollente salata e tenerli da parte. 2 Tritare capperi e olive in un battuto fino. Scolare la ventresca di tonno e spezzettarla in modo grossolano.  

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  • Step 2

    3  Frullare lo yogurt con un pizzico di sale e la menta fresca, ottenere una salsa di condimento per decorazione del piatto. Cuocere la pasta al dente raffreddandola se necessario con acqua fredda. 4 Condire la pasta con tutti gli elementi aromatici a esclusione della salsa yogurt che verrà usata sul piatto.  

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