In cucina
Crocchette di zucca al forno con salsa al taleggio
60 minuti
Media
Dosi per 50 crocchette
700 gr
Zucca già pulita
2
Patate
15 gr
Prezzemolo
1
Spicchio d'aglio
4 gr
Pepe bianco
8 gr
Sale fino
30 ml
Olio extravergine d’oliva
250 gr
Taleggio
100 ml
Panna fresca
75 ml
Latte intero
q.b.
Pan grattato
Ingredienti
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Dosi per 50 crocchette
700 gr
Zucca già pulita
2
Patate
15 gr
Prezzemolo
1
Spicchio d'aglio
4 gr
Pepe bianco
8 gr
Sale fino
30 ml
Olio extravergine d’oliva
250 gr
Taleggio
100 ml
Panna fresca
75 ml
Latte intero
q.b.
Pan grattato
Ingredienti
Crocchette autunnali, da condividere davanti alla stufa.
-
Step 1
1 Sbucciare e tagliare a cubetti la zucca e cuocerla a vapore per 30 minuti. Cuocere a vapore le patate per 20 minuti.
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Step 2
2 Tritare il prezzemolo e l’aglio finemente e aggiungerli alla zucca e alle patate schiacciate. 3 Condire il tutto con sale pepe e olio.
-
Step 3
4 Per la fonduta: tagliare a cubetti il formaggio e scioglierlo a bagnomaria con panna e latte. 4 Creare le crocchette passandole nel pan grattato e infornarle a 220 gradi con grill per 6 minuti.
Preparazione
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