Quando si tratta di cucinare, l'improvvisazione spesso è la chiave di tutto. Può capitare di non riuscire a fare la spesa per vari motivi, come impegni non previsti o semplicemente una dimenticanza. In situazioni come queste, avere una dispensa organizzata e ben fornita può essere un salvagente. Inoltre, quando arriva un ospite all'improvviso, avere a disposizione gli ingredienti di base consente di preparare piatti sfiziosi in poco tempo, anche all’ultimo minuto.
Cosa non deve mancare in cucina
Per riuscire ad affrontare le situazioni appena descritte, è dunque fondamentale assicurarsi di avere sempre alcuni cibi essenziali a portata di mano. Ma cosa bisognerebbe avere sempre in dispensa? In questo articolo, esploreremo i dieci cibi “salva cena” che non possono mai mancare nella tua cucina, insieme a dei suggerimenti su come utilizzarli al meglio.
1 - Condimenti
I condimenti sono la base di tutte le ricette. L'olio d'oliva è un elemento fondamentale, utilizzato per cuocere, condire insalate e persino per marinare carne o pesce. Il sale e il pepe sono essenziali per aggiungere sapore ai piatti; l'aglio fresco o in polvere può dare un tocco di aroma a salse e piatti, mentre la cipolla è indispensabile per fare un soffritto semplice, la base di moltissime preparazioni. Le spezie, come curcuma, paprika, cumino e cannella, possono essere utilizzate per aggiungere profondità e complessità ai piatti, mentre le erbe aromatiche come prezzemolo, basilico o rosmarino sono perfette per aromatizzare qualsiasi pietanza.
2 - Uova
Le uova sono incredibilmente versatili e possono essere utilizzate per preparare una vasta gamma di piatti, dalla colazione al dessert. Possono essere cucinate in molti modi diversi: strapazzate, in camicia, bollite, fritte o utilizzate come ingrediente per impasti dolci e salati. Le uova, infine, sono anche una fonte di proteine, vitamine e minerali essenziali.
3 - Pasta e riso
La pasta e il riso sono due alimenti base che possono essere conservati a lungo e utilizzati come base per una varietà infinita di piatti. La pasta è veloce da cucinare e può essere abbinata a una vasta gamma di salse e condimenti, mentre il riso è perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. Oltre che versatili, entrambi sono economici e facili da conservare e, per tutte queste ragioni, sono elementi essenziali nella dispensa.
4 - Passata di pomodoro
La passata di pomodoro è un ingrediente immancabile in cucina: è molto versatile e può essere utilizzato per preparare sughi, zuppe, salse e condimenti per la pizza. Può essere arricchita con erbe aromatiche e spezie per creare un sapore unico. Assicurati di averne sempre una scorta nella tua dispensa per preparare rapidamente sughi e condimenti per i tuoi piatti.
5 - Alimenti in scatola o sott'olio
Gli alimenti in scatola o sott'olio sono perfetti per quei momenti in cui non hai tempo per fare la spesa o quando sei di fretta e non riesci a cucinare piatti elaborati. Fagioli, ceci, lenticchie, piselli, mais, tonno, sardine, sgombro sono solo alcuni esempi di alimenti in scatola dei quali è sempre bene avere una scorta nella propria dispensa. Questi cibi si conservano a lungo e possono essere utilizzati per preparare una varietà di piatti, come insalate, zuppe, stufati e piatti di pasta.
6 - Farina e lievito
La farina e il lievito sono gli ingredienti base per la preparazione di pane, pizza, dolci e altri prodotti da forno. Tieni sempre una scorta di questi prodotti nella tua dispensa in modo da poter preparare rapidamente impasti per pizza, focacce, pane casereccio o dolci fatti in casa.
7 - Pancarré/crackers
Il pancarré e i crackers, così come i crostini o le gallette di riso o di mais, sono alimenti che possono essere conservati a lungo e utilizzati come base per spuntini veloci e nutrienti. Possono essere consumati da soli, utilizzati per preparare sandwich nel caso del pane in cassetta, o antipasti e tartine nel caso di crackers, crostini e gallette, accompagnati da formaggi, salumi, salse o altri ingredienti a piacere. Conserva sempre qualche confezione di questi prodotti nella tua dispensa per quei momenti in cui hai bisogno di uno spuntino veloce o di un'aggiunta croccante ai tuoi pasti.
8 - Formaggi stagionati e salumi sottovuoto
I formaggi stagionati e i salumi sottovuoto sono perfetti per aggiungere sapore e sostanza ai tuoi piatti. Possono essere conservati a lungo in frigorifero e utilizzati come antipasti, oppure come ingredienti per panini veloci o piatti di vario tipo.
9 - Patate
Le patate sono un alimento molto versatile e possono essere utilizzate in molte ricette. Possono essere cotte, fritte, arrostite, bollite o utilizzate come ingrediente per contorni, zuppe, stufati, purè o torte salate. Sono anche un'ottima fonte di carboidrati complessi, fibre e vitamine essenziali. Possono essere conservate per diversi giorni e utilizzate all’occorrenza per preparare piatti veloci ma gustosi.
10 - Alimenti surgelati
Gli alimenti surgelati sono molto comodi e possono essere utilizzati come riserva per quei giorni in cui non si ha il tempo per fare la spesa. Verdure surgelate, come piselli, spinaci, broccoli o carote, possono essere utilizzate per preparare minestroni o contorni. Il pesce surgelato è una scelta salutare e conveniente per aggiungere proteine ai pasti, mentre la carne surgelata può essere utilizzata per preparare sughi o secondi veloci. Avere una varietà di alimenti surgelati nella propria dispensa è l’ideale per riuscire a seguire una dieta equilibrata e gustosa anche nei momenti in cui si ha poco tempo per dedicarsi a cucinare.
In conclusione, una dispensa ben fornita è la soluzione ideale per affrontare qualsiasi situazione quotidiana che potrebbe impedirci di fare la spesa o di cucinare piatti elaborati. Con questi 10 alimenti essenziali a portata di mano, sarai sempre pronto a preparare piatti deliziosi, sia per la tua famiglia che per gli eventuali ospiti, senza stress!
