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Come organizzare la dispensa: idee e suggerimenti per tenere tutto in ordine in cucina
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Quando al supermercato ci sono offerte vantaggiose, conviene sempre fare una lista della spesa per riempire la dispensa di tutti quei cibi e tutti quegli ingredienti che non possono mai mancare in cucina, magari facendo delle scorte che possano durare a lungo. Bisogna, però, sapere come organizzare la dispensa in cucina, per avere sempre tutto in ordine e per riuscire sempre a trovare ciò che serve al momento giusto. Ecco qualche utile consiglio.
Organizzare la cucina partendo dall’arredo
Per riuscire a mantenere la cucina ordinata e ad avere sempre tutto a portata di mano, bisogna partire dall’arredamento della cucina stessa. Una volta la dispensa era un locale a parte, dove era possibile sistemare sia i cibi che gli strumenti per cucinare. Nelle case moderne quest’area è quasi sempre assente e dunque organizzare la dispensa di casa significa, di fatto, organizzare la disposizione dei prodotti e delle stoviglie in cucina.
Iniziamo con un concetto fondamentale: la cucina si divide in tre zone diverse ben precise, ossia quella di preparazione, quella di cottura e quella di lavaggio. In ciascuna zona, ogni mobiletto della cucina è una dispensa a sé e dovrebbe contenere l’occorrente per ciascuna fase della preparazione delle pietanze. Suddividere i prodotti in base alla zona in cui vengono utilizzati è dunque il primo passo: ad esempio, ingredienti e strumenti andranno nella zona di preparazione, pentole e padelle in quella di cottura e detersivi e prodotti per la pulizia in quella di lavaggio.
Il mobiletto dispensa: come sistemare i prodotti
Il secondo passo è saper sistemare i prodotti negli spazi appositi. Di solito, in ogni casa c’è sempre un mobiletto o un armadio dispensa per la cucina adibito esclusivamente alla conservazione dei cibi; questo mobile può essere previsto nell’arredo della cucina stessa oppure acquistato a parte e posizionato in cucina o in un altro ambiente della casa, ad esempio in un ripostiglio o in un corridoio.
Questo mobile in genere è suddiviso in ripiani e scomparti per contenere principalmente i cibi che non devono mai mancare in casa e quelli che possono essere conservati a lungo. Per questioni di spazio o di gusti, la dispensa può anche essere creata tramite mensole da installare alla parete in cucina. La dispensa a vista, però, richiede anche una maggiore pulizia e un maggiore ordine rispetto a un mobile contenitore chiuso.
Qualsiasi sia il tipo di dispensa, l’importante è che si trovi in un angolo fresco e asciutto della casa, dove non ci sia mai l’umidità che potrebbe causare muffe e far deteriorare gli alimenti. Inoltre, per organizzare una dispensa occorre utilizzare i contenitori idonei e posizionare ciascun prodotto nel luogo più adatto.
I contenitori per dispensa
Esistono diversi tipi di contenitori per alimenti da utilizzare per la dispensa:
- I contenitori di vetro: sono perfetti per spezie, farine e pasta. Sono trasparenti e dunque il loro contenuto si vede subito, sono riutilizzabili e facilmente lavabili;
- I contenitori di plastica: sono più economici, possono essere impilabili e consentono dunque di risparmiare spazio;
- Cestini: sono pratici e anche decorativi;
- Divisori per cassetti: sono utili per organizzare ciascuno scomparto;
- Portaoggetti: sono utili soprattutto per riporre gli strumenti da cucina, come le posate, i coperchi e così via.
Come sistemare i prodotti nella dispensa in cucina
Per sistemare i vari prodotti negli scaffali e fare in modo che si conservino a lungo, occorre seguire questi semplici accorgimenti:
- Mettere al riparo da luce e fonti di calore prodotti come spezie, olio e aceto;
- Posizionare in basso, lontano dalla luce e in un contenitore o ripiano aperto patate, cipolle e aglio;
- Conservare pasta, riso e farina in contenitori di vetro ermetici per scongiurare la comparsa delle fastidiose tarme degli alimenti. Nel caso in cui dovessero comparire, sarà necessario pulire l’intera dispensa, inserire trappole ai feromoni, oppure preparare dei sacchettini contenenti fiori di garofano da posizionare negli scaffali per tenere lontani gli insetti;
- Controllare la data di scadenza: tutti gli alimenti andrebbero ordinati in base alla loro data di scadenza, mettendo davanti quelli che scadono prima per utilizzarli per primi e dietro quelli che scadono più in là. Periodicamente, inoltre, bisognerebbe effettuare un controllo delle scadenze, per evitare di dimenticarsi di cibi che si conservano a lungo e magari si consumano poco, come ad esempio quelli in lattina o in barattolo, e non rischiare così sprechi di cibo;
- Segnare subito su una lista i prodotti che finiscono: in questo modo si comprerà solo ciò che è davvero necessario e, allo stesso tempo, di eviterà di acquistare inutilmente un prodotto già presente nella dispensa.
Le regole per organizzare la dispensa
Ecco, invece, qualche regola da seguire per far sì che la dispensa risulti sempre ordinata:
- Etichettare ogni contenitore per identificarne subito il contenuto, magari scrivendo anche la data di scadenza per i prodotti che non hanno più l’imballo originale;
- Suddividere i prodotti in base alla tipologia: ad esempio, i prodotti da colazione, come caffè, tè e biscotti, andrebbero sistemati tutti nello stesso scomparto, i farinacei in un altro, i prodotti in scatola in un altro, le bevande in un altro ancora e così via. In questo modo sarà più semplice trovare ciò che ci occorre;
- Posizionare cibi, utensili e robot da cucina pesanti o che si utilizzano meno nei ripiani inferiori dei mobiletti dispensa, così da poterli prendere e riporre più facilmente; al contrario, quelli che si usano più spesso andrebbero messi in alto o comunque a portata di mano, magari nei ripiani più vicini alla zona cottura;
- Sfruttare ogni spazio: sulle pareti della cucina o anche sulle pareti interne della dispensa stessa, è possibile applicare dei ganci per appendere gli utensili e sfruttare così al massimo lo spazio, oppure aggiungere delle mensole per riporre oggetti e alimenti;
- Effettuare una pulizia periodica: ogni tanto è bene svuotare completamente i mobili dispensa, i ripiani, le mensole e i cassetti della cucina, per pulirli a fondo e riordinare prodotti e oggetti.
Seguendo questi suggerimenti e utilizzando i contenitori giusti, fare scorte al supermercato, sistemare la spesa, avere sempre tutto l’occorrente a portata di mano ed evitare sprechi sarà ancora più semplice!
