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Cassina Rizzardi (CO)

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Olgiate Comasco (CO)

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Lentate sul Seveso (MB)

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Erba (CO)

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Casatenovo (LC)

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Lavena Ponte Tresa (VA)

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Castelletto Ticino (NO)

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Milano viale Corsica (MI)

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Bellinzago Novarese (NO)

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Vaprio d'Adda (MI)

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Romagnano Sesia (NO)

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Albano Sant'Alessandro (BG)

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Parona (PV)

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Mortara (PV)

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Pieve Fissiraga (LO)

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Bagnolo Cremasco (CR)

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Antegnate (BG)

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San Martino in Strada Lodi Sud (LO)

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In cucina

Canederli natalizi del Ronz

50 minuti
Difficile
4 persone
Numero di persone
4
60 gr Cipolla tritata
90 gr Spinaci lessi tritati o 200 gr spinaci freschi
150 gr Pane raffermo a cubetti
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 ml Latte
30 gr Formaggio Asiago DOP
1 Cucchiaio di farina
q.b. Cannella
q.b. Sale
q.b. Pepe
40 gr Concentrato di pomodoro
50 gr Cipolla
150 gr Pane raffermo a cubetti
20 gr Olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 gr Formaggio Asiago DOP
20 gr Farina
q.b. Paprika affumicata
q.b. Formaggio grattugiato
q.b. Sale e pepe
200 gr Burro
150 gr Parmigiano reggiano
30 gr Erba cipollina affettata
Ingredienti
Canederli natalizi del Ronz Canederli natalizi del Ronz
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Numero di persone
4
60 gr Cipolla tritata
90 gr Spinaci lessi tritati o 200 gr spinaci freschi
150 gr Pane raffermo a cubetti
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 ml Latte
30 gr Formaggio Asiago DOP
1 Cucchiaio di farina
q.b. Cannella
q.b. Sale
q.b. Pepe
40 gr Concentrato di pomodoro
50 gr Cipolla
150 gr Pane raffermo a cubetti
20 gr Olio extravergine d’oliva
2 Uova
50 gr Formaggio Asiago DOP
20 gr Farina
q.b. Paprika affumicata
q.b. Formaggio grattugiato
q.b. Sale e pepe
200 gr Burro
150 gr Parmigiano reggiano
30 gr Erba cipollina affettata
Ingredienti
Bis di canederli, per scaldarsi e rilassarsi in casa.
  • Step 1

    1 Canederli verdi: soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio fino a quando sarà ben dorata.  

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  • Step 2

    2 Tritare gli spinaci e mescolare insieme al pane, alla cipolla, alle uova, al latte, al formaggio asiago, alla farina, al sale e alla cannella. 3 Canederli rossi: soffriggere la cipolla nell’olio fino a quando sarà ben dorata.


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  • Step 3

    4 Frullarla con le uova e mescolarle al pane, la cipolla, il concentrato di pomodoro, il formaggio, la farina, il sale e la paprika.  Lasciar riposare gli impasti per 30 minuti. 5 Suddividere l’impasto in 8 e formare i canederli. Cuocerli a fuoco basso in acqua bollente per 20 minuti. 6 Servire con formaggio grattugiato e burro fuso.

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Step 2

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