ARMONIA IN VERDE:

Tra voi c’è un equilibrio perfetto? Dillo alla tua metà e all’intero pianeta con il nostro Bouquet Armonia in verde: simbolo di serenità, naturalezza e complicità.

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Qui sotto trovi anche la ricetta per cucinarlo senza sprechi e celebrare il tuo amore per il pianeta anche a tavola.

Spaghetti con broccoli saltati e friggitelli (2 porzioni)

Ingredienti:

170 g di spaghetti

300 g di broccoli

50 g di cavolo nero

4 friggitelli

1 spicchio di aglio (o più a piacere)

1 peperoncino (facoltativo)

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

Preparazione:

In una pentola abbastanza capiente, porta a bollore dell’acqua in quantità abbondante. Nel frattempo, pulisci i broccoli tenendo solo le cimette e le parti tenere dei tronchetti. Spelali con il pelapatate per eliminare le parti più dure e lavali bene sotto l’acqua corrente. Appena l’acqua bolle, metti a cuocere i broccoli con un pizzico di sale fino a consistenza morbida. A cottura ultimata, scola la verdura con una schiumarola, mettila da parte in una ciotola e conserva l’acqua di cottura. Nel frattempo, versa l’olio EVO in abbondanza in una padella capiente e rosola lo spicchio d’aglio tagliato a metà insieme al peperoncino.

Lava i friggitelli, tagliali a rondelle e uniscili al soffritto di aglio e peperoncino. Lascia cuocere a fiamma moderata, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quando saranno rosolati, unisci i broccoli e finisci di rosolare il tutto. Poi, togli lo spicchio d’aglio. Taglia le foglie di cavolo nero a listarelle, elimina le coste più dure e disponile in un unico strato in una teglia da forno. Spennellale con olio EVO e infornale in forno preriscaldato a 170° per 10-15 minuti (meglio usare la funzione “ventilato”).

Usa l’acqua di cottura dei broccoli per cuocere gli spaghetti tenendo il tempo di cottura 1 minuto indietro. Scola la pasta e spadellala a fuoco vivace insieme alle verdure per 1-2 minuti, aggiustando di sale se necessario. Impiatta gli spaghetti con le chips di cavolo nero.

Se ti avanzano degli ingredienti, conservali in frigo e consumali entro 3-4 giorni.